Čajovník camellia sinensis
Camellia sinensis se pěstuje už tisíce let, a to zejména v oblastech Číny, Indie a Vietnamu. V češtině jej známe pod jménem čajovník čínský. Stálezelený keřík vyniká úzkými listy a květy bílé barvy. Ty jsou podobné květům třešně. Čajovník není náročná rostlina. Hravě ji zvládnete i v pohodlí domova.
Pěstování čajovníku
Stanoviště volíme s nepřímým slunečním svitem, keřík ale zvládne i polostín. Pozor na přímé sluneční paprsky, které lístky popálí. V letních měsících můžeme rostinu vyletnit na terasu či balkon. I tam ale dejte pozor na přímé slunce.
Zaléváme mírně, ale pravidelně. Keřík nemá stát ve vodě, ani mít vyschlý substrát. Čajovník je rostlina tropická, takže občasné rosení listů ji určitě potěší a prospěje. Teploty má rád klasické pokojové. Přes zimu jej dejte do chladnější místnosti, kde se teploty pohybují v rozmezí 5–12 °C.
Vychutnejte si svůj ,,homemade” čaj
Z lístků si můžete vyrobit svůj vlastní čaj. A my vám povíme, jak na to.
Příprava zeleného čaje
Je jednodušší a rychlejší.
1. Z rostliny odštípneme vrchní nejmladší lístky s výhonky.
2. Lístky dáme na přímé sluníčko a 15 minut sušíme.
3. Poté se přesuneme do kuchyně, kde lístky přendáme do pánve a zahříváme 4–6 minut. Tím ztratí vlhkost a jdou snadněji srolovat.
4. Po vyndání pánve je srolujeme do kuliček. Ty necháme den schnout při pokojové teplotě.
5. Teď už stačí jen zalít vodou zahřátou na 80 °C a nechat louhovat 1–3 min.
Příprava černého čaje
1. Odštípneme nejmladší listky s výhonky, které dáme na slunce a sušíme, dokud neuschnou.
2. Poté je opatrně zmačkáme v dlaních a necháme 3 hodiny při pokojové teplotě. Lístky začnou oxidovat a jako mávnutím proutku zčernají.
3. Po ztmavnutí je přendáme do předehřáté trouby nebo sušičky na ovoce nastavené na 80 °C. Sušíme 2 hodiny.
4. Po vyndání necháme čaj ještě den schnout při pokojové teplotě. A máme hotovo.
5. Až dostanete chuť na šálek čaje, stačí ho jen zalít vodou zahřátou na 80 °C a nechat louhovat 1–3 minuty.
Klíčové výhody
